Hrana
Hidroksipropil metilceluloza (HPMC) i metilceluloza (MC) za prehrambene proizvode su polimeri topljivi u vodi usklađeni sa standardima za hranu. Metil celuloza za prehrambene proizvode naširoko se primjenjuje za različitu prerađenu hranu.Funkcionalne prednosti su svestrane kao veziva, emulgatori, stabilizatori, sredstva za suspenziju, zaštitni koloidi, zgušnjivači i sredstva za stvaranje filma.Povrh toga, reverzibilna toplinska gelacija je stvarno jedinstveno svojstvo HPMC/MC za preradu hrane.Metilceluloza i hidroksipropilmetilceluloza odobrene su kao aditivi u hrani u mnogim zemljama uključujući Sjedinjene Države, Europu, Japan, Australiju, Kanadu i neke azijske zemlje.
Je li hidroksipropil metilceluloza sigurna za konzumaciju?
Hidroksipropil metilceluloza (HPMC), poznata i kao hipromeloza, proizvodi se od celuloze, prirodnog polimera i vlakana, koji se smatra sigurnim za ljudsku prehranu.
Proizvodi Anxin HPMC/MC mogu se poboljšati sljedećim svojstvima u primjeni u hrani:
· Reverzibilna toplinska gelacija, vodena otopina stvara gel nakon zagrijavanja i vraća se u otopine nakon hlađenja.Ovo svojstvo je vrlo korisno za preradu hrane.Na primjer, može osigurati stabilnu viskoznost u širokom rasponu temperatura.A ovaj elastični gel pomaže smanjiti migraciju ulja, zadržati vlagu i zadržati oblik tijekom kuhanja bez promjene izvorne teksture.Termalni gel osigurava toplinsku stabilnost prerađenoj hrani kada se duboko prži, peče u pećnici i zagrijava u mikrovalnoj pećnici.Nadalje, kada se pojede, gumasta tekstura nestaje s vremenom zbog reverzibilnosti MC/HPMC.
· Nije probavljiv, nije alergen, nije ionski, nije GMO
· Bez okusa i mirisa
· Biti stabilan u rasponu pH (3~11) i temperature (-40~280 ℃)
· Dokazano siguran i stabilan materijal
· Omogućuje izvrsno zadržavanje vode
· Održavanje oblika jedinstvenim svojstvom reverzibilnog termo-geliranja
· Omogućuje izvrsno stvaranje filma za obloženu hranu i dodatke prehrani
· Djeluje kao zamjena za gluten, mast i bjelanjak
· Rad za razne primjene u hrani kao stabilizator pjene, emulgator, disperzijsko sredstvo itd.
| Preporučena ocjena: | Zatraži TDS |
| MC 55AX15 | Kliknite ovdje |
| MC 55AX30000 | Kliknite ovdje |