Kakav je razvoj celuloznog etera ocjene hrane?

1)Glavna primjena celuloznog etera ocjene hrane

Celulozni eter prepoznat je aditiv za sigurnost hrane, koji se može koristiti kao zgušnjivač hrane, stabilizator i humectant za zgušnjavanje, zadržavanje vode, poboljšati ukus itd. Naširoko se koristi u razvijenim zemljama, uglavnom za pečenu hranu, vegetarijanske kućice od vlakana, nem-mliječne krema, voćne sokove, umake i druge proteinske hrane, itd.

Kina, Sjedinjene Države, Europska unija i mnoge druge zemlje omogućuju da se kao aditivi za hranu za hizijsku celulozu HPMC i ionski celulozni eter cmc koriste kao aditivi za hranu. I farmakopeja aditiva za hranu i Međunarodni kodeks hrane koju je objavila američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) uključuju HPMC; Standardi za uporabu aditiva ", HPMC je uključen u" Popis aditiva za hranu koji se mogu koristiti u odgovarajućim količinama u raznim namirnicama u skladu s proizvodnim potrebama ", a maksimalna doza nije ograničena, a proizvođač može kontrolirati doziranje prema stvarnim potrebama.

2)Razvojni trend celuloze etera

Udio celuloznog etera koji se koristi u proizvodnji hrane u mojoj zemlji relativno je nizak. Glavni razlog je taj što su domaći potrošači počeli prepoznavati funkciju etera celuloze kao aditiva za hranu kasno, a još uvijek je u fazi primjene i promocije na domaćem tržištu. Osim toga, hrana je cijena visokokvalitetnog celuloznog etera relativno visoka, a celulozni eter koristi se u manje područja u proizvodnji hrane u mojoj zemlji. Uz kontinuirano poboljšanje svijesti ljudi o zdravoj hrani u budućnosti, stopa prodora etera celuloze u hrani kao zdravstveni dodatak povećavat će se, a očekuje se da će se konzumacija celuloznog etera u domaćoj prehrambenoj industriji dodatno povećati.

Raspon primjene celuloznog etera u hrani stalno se širi, poput polja biljnog umjetnog mesa. Prema konceptu i proizvodnom procesu umjetnog mesa, umjetno meso može se podijeliti na biljno meso i uzgojeno meso. Trenutno na tržištu postoje zrele tehnologije za proizvodnju biljnih mesa, a kultivirana proizvodnja mesa još uvijek je u fazi laboratorijskog istraživanja, a opsežna komercijalizacija se ne može realizirati. Proizvodnja. U usporedbi s prirodnim mesom, umjetno meso može izbjeći probleme visokog sadržaja zasićenih masti, trans masti i kolesterola u mesnim proizvodima, a njegov proces proizvodnje može uštedjeti više resursa i smanjiti emisiju stakleničkih plinova. Posljednjih godina, poboljšanjem tehnologije odabira sirovina i prerade, novo biljno proteinsko meso ima snažan osjećaj vlakana, a jaz između ukusa i teksture i stvarnog mesa uvelike je smanjen, što pogoduje poboljšanju prihvaćanja umjetnog mesa potrošača.

Promjene i prognoza globalne ljestvice tržišta biljnih mesa

Prema statističkim podacima s tržišta istraživačkih institucija i tržišta, globalno tržište mesa sa sjedištem u 2019. godini iznosilo je 12,1 milijardu američkih dolara, što je rastolo po složenoj godišnjoj stopi rasta od 15%, a očekuje se da će do 2025. doseći 27,9 milijardi USD. Europa i Sjedinjene Države su glavna tržišta umjetnog mesa na svijetu. Prema podacima koje su objavili istraživanja i tržišta, 2020. godine, tržišta mesa u Europi, Azijsko-pacifički i Sjeverna Amerika i Sjeverna Amerika činit će 35%, 30% i 20% globalnog tržišta. Tijekom procesa proizvodnje biljnog mesa, celulozni eter može poboljšati njegov ukus i teksturu i zadržati vlagu. U budućnosti, pod utjecajem čimbenika kao što su ušteda energije i smanjenje emisije, zdravi trendovi prehrane i drugi čimbenici, kućna i strana industrija mesa od povrća uvest će povoljne mogućnosti za rast razmjera, što će dodatno proširiti primjenu etera celuloze i potaknuti njegovu potražnju na tržištu.