Karboksimetil celuloza (engleski: karboksimetil celuloza, CMC ukratko) je najčešće korišteni aditiv za hranu, a njegova natrijeva sol (natrijev karboksimetil celuloza) često se koristi kao zgušnjivač i pasta.
Karboksimetil celuloza naziva se industrijski monozodijski glutamat, koji se široko koristi u industrijskoj proizvodnji i donosi veliku vrijednost u različitim proizvodnim područjima. Karboksimetil celuloza je praškasta tvar, netoksična, ali je lako se otapati u vodi. Topiva je u hladnoj vodi i vrućoj vodi, ali je netopljiva u organskim otapalima. Nakon otapanja postat će viskozna tekućina, ali viskoznost će se razlikovati zbog porasta i pada temperature. Zbog svojih posebnih svojstava postoje mnogi posebni zahtjevi u skladištu i prijevozu.
Fizička i kemijska svojstva
Karboksimetil celuloza je bijela ili svijetlo žuta tvar, bez mirisa, bez ukusa, higroskopske granule, prah ili fina vlakna.
priprema
Karboksimetilceluloza sintetizira se bazno kataliziranom reakcijom celuloze s klorooctenom kiselinom. Polarne (organske kiseline) karboksilne skupine čine celulozu topljivim i kemijski reaktivnim. Nakon početne reakcije, rezultirajuća smjesa dala je približno 60% CMC plus 40% soli (natrijev klorid i natrijev glikolat). Proizvod je takozvani industrijski CMC za deterdžente. Te se soli uklanjaju pomoću daljnjeg postupka pročišćavanja za proizvodnju čistog CMC -a za upotrebu u hrani, lijekovima i zubima (pasta za zube). Proizvodi se i intermedijarne „polu-propuštene“ ocjene koje se često koriste u papirnatim aplikacijama kao što je obnavljanje arhivskih dokumenata. Funkcionalna svojstva CMC ovise o stupnju supstitucije strukture celuloze (to jest, koliko hidroksilnih skupina sudjeluje u reakciji supstitucije), kao i duljini lanca strukture kralježnice celuloze i stupnju agregacije kralježnice celuloze. Karboksimetil supstituent.
prijava
Karboksimetilceluloza se koristi u hrani kao modifikator viskoznosti ili zgušnjavanja pod E brojem E466 ili E469 (enzimskom hidrolizom) i za stabilizaciju emulzija u različitim proizvodima, uključujući sladoled. To je također komponenta mnogih ne-hrane, kao što su pasta za zube, laksativi, prehrambene tablete, boje na bazi vode, deterdženti, agensi za veličinu tekstila, toplinska ambalaža za višekratnu upotrebu i razne proizvode od papira. Koristi se prvenstveno zato što je visoka viskoznost, netoksična i općenito se smatra hipoalergenom jer su glavna izvorna vlakna od drveta od mekog drva ili pamučne lime. Karboksimetilceluloza se široko koristi u hrani bez glutena i smanjenim masnoćama. U deterdžentima za pranje rublja koristi se kao polimer koji obustavlja tlo dizajniran za nasloženje na pamuk i druge celulozne tkanine, stvarajući negativno nabijenu barijeru tlima u alkoholu za pranje. Karboksimetilceluloza koristi se kao mazivo u umjetnim suzama. Karboksimetilceluloza se također koristi kao sredstvo za zadebljanje, na primjer, u industriji bušenja nafte, gdje je komponenta bušenja blata, gdje se koristi kao modifikator viskoznosti i sredstva za zadržavanje vode. Na primjer, natrijev CMC (NA CMC) korišten je kao negativna kontrola gubitka kose kod zečeva. Pletene tkanine izrađene od celuloze, poput pamuka ili viskoznog rajona, mogu se pretvoriti u CMC i koristiti u raznim medicinskim primjenama.
Post Vrijeme: 14.-2025.