Prženu hranu javnost široko voli zbog svog jedinstvenog ukusa. Međutim, danas, s sve više pozornosti na zdravu prehranu, pržena hrana s visokim udjelom masti također je potrošačima oklijevala.
Znate li? Sve dok se u prženu hranu dodaju prave količine HPMC-a HPMC, unos masti tijekom prženja može se uvelike smanjiti, ukupni sadržaj masti u prženoj hrani može se smanjiti, a okus prženog proizvoda može se poboljšati i produžiti ulje. Interval promjene ulja može povećati prinos proizvoda za prženje i smanjiti troškove masti.
Naravno, u specifičnim primjenama, svaki aditiv za hranu celuloze može postići samo jednu funkciju. Na primjer, metil celuloza u hrani (MC) i hidroksipropil metil celuloza (HPMC) mogu učinkovito smanjiti i pržiti sadržaj ulja u hrani; Karboksimetil celuloza u hrani (CMC), koja se koristi u mliječnim proizvodima, može poboljšati okus i poboljšati stabilnost proteina, koji se koristi u procesu pečenja, može učinkovito kontrolirati sadržaj vlage u tijestu; Hidroksil propil celuloza (HPC) u hrani može učinkovito smanjiti količinu prirodne vrhnja u formuli, zadržavajući gladak i osjetljiv ukus, ostvarujući koncept zdrave konzumacije hrane.
Post Vrijeme: studeni-24-2021